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2020
01-19

让世界吃上中国机器人做的菜!商用服务机器人离规模化商用还有多远?

而如今自主研发的机器人餐饮设备,还能够自由放置于社区、学校、景区、写字楼等公共区域,并做到24小时运营,拓展消费者的用餐时间与空间。未来,能通过数据化管理做到1-2个工作人员管理一个区域的餐饮机器人,实现智能化管控,颠覆传统餐饮行业。

从盈利模式来看,机器人餐厅的商业模式跟传统餐饮类似,但能有效将成本降低。传统餐饮业的利润在7%-10%左右,利润率较低,人力成本占到总营收的20%-25%。而Foodom机器人餐厅的原材料在中央厨房已预制完成,机器人在制作过程中效率可进一步提升,促进翻台率提升。此外,机器人设备的输出也能带来更多的收入空间。

碧桂园机器人餐厅此次面世,标志着碧桂园机器人餐厅研发走出了非常关键的一步,成为碧桂园迈向高科技综合性企业的一个重要里程碑,或将在传统餐饮行业掀起革命风潮。

台前和幕后

千玺机器人餐饮集团成立于2019年5月,旗下设有智源科技、碧家顺厨、优碧胜和碧有味四个子公司。

目前,千玺机器人餐饮集团已组建了约750人的研发运营团队,创造了中餐、火锅、快餐、煲仔饭和粉面店等5个不同餐厅业态的产品线,涉及70多个设备的研发。

“未来,千玺机器人餐饮计划在2年内在全国开设突破1000家的直营店,目前已在长沙、北京、上海等地布局,出海方面,计划将首先入驻香港科技大学,并进一步进军欧美海外市场。此外,家庭版的餐饮机器人也将很快进入量产阶段,”千玺机器人餐饮集团总经理邱咪说道。

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作者:决战机器人工智能档案最先进人工智能机器人排名|机器人之家培训什么是ai技术
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